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2020학년도
일본제과제빵전공
| 이 수 구 분 |
교 과 구 분 |
과목명 | 1 학 년 | 2 학 년 | 계 | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1학기 | 여름학기 | 2학기 | 겨울학기 | 1학기 | 여름학기 | 2학기 | ||||||||||||||||||||
| 학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
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| 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | |||||||||||
| 교양필수 | 직업기초 | 의사소통능력 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | ||||||||||||||||||
| 문제해결능력 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 교양선택 | 자율과목 | 실무일본어회화1 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||
| 실무일본어회화2 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 실무일본어회화3 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 실무일본어회화4 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 전공선택 | NCS | 제과디저트 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||
| 제과이론과기초기술 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 제빵이론과기초기술 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 조리기초기술 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 위생학 | 2 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | |||||||||||||||||||
| NCS | 초콜릿 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | |||||||||||||||||||
| 자율과목 | 디저트의플레이팅과서비스기능 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | |||||||||||||||||||
| 상업디저트 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 제빵기술 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 한국전통과자의기본 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| NCS | 제빵메뉴개발 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | |||||||||||||||||||
| 창업1(제빵창업실무) | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||
| 화과자 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 공예빵과마지빵 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 광고디자인 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 명장프로젝트1(웨딩케이크) | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 캡스톤디자인1 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||
| NCS | 명장프로젝트2(고급디저트) | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 슈가크래프트 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 제과디저트메뉴개발 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 제빵류완성 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 창업2(제과창업실무 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 캡스톤디자인2 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | 2 | |||||||||||||||||||
| 현장실습1 | 18 | 0 | 0 | 18 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 소계 | 교양필수 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 4 | 0 | |
| 교양선택 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 8 | 24 | 0 | ||
| 교양소계 | 3 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 10 | 28 | 0 | ||
| 전공선택 | 17 | 2 | 15 | 0 | 0 | 0 | 17 | 0 | 17 | 0 | 0 | 0 | 18 | 0 | 20 | 0 | 0 | 0 | 34 | 0 | 18 | 86 | 2 | 70 | ||
| 전공소계 | 17 | 2 | 15 | 0 | 0 | 0 | 17 | 0 | 17 | 0 | 0 | 0 | 18 | 0 | 20 | 0 | 0 | 0 | 34 | 0 | 18 | 86 | 2 | 70 | ||
| 전과목 합계 | 20 | 10 | 15 | 0 | 0 | 0 | 20 | 8 | 17 | 0 | 0 | 0 | 20 | 6 | 20 | 0 | 0 | 0 | 36 | 6 | 18 | 96 | 30 | 70 | ||
| 교과구분별 학점 합계 | NCS | 39 | DACUM | 직업기초 | 2 | 자율과목 | 55 | |||||||||||||||||||
일본조리전공
| 이 수 구 분 |
교 과 구 분 |
과목명 | 1 학 년 | 2 학 년 | 계 | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1학기 | 여름학기 | 2학기 | 겨울학기 | 1학기 | 여름학기 | 2학기 | ||||||||||||||||||||
| 학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
학점 | 주당 시간 |
|||||||||||
| 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | 이론 | 실습 | |||||||||||
| 교양필수 | 직업기초 | 의사소통능력 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | ||||||||||||||||||
| 문제해결능력 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 교양선택 | 자율과목 | 실무일본어회화1 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||
| 실무일본어회화2 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 실무일본어회화3 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 실무일본어회화4 | 2 | 6 | 0 | 2 | 6 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 전공선택 | NCS | 면및밥조리 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||
| 일본조리기초실무 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 식품위생및영양 | 2 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | |||||||||||||||||||
| 일본가정요리 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 일본식서양조리기초 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| NCS | 냄비및조림 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 일식기능사 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 제빵이론과기초기술 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 이자카야메뉴개발 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 주방관리 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| NCS | 명장프로젝트1(복어조리기술) | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 한식조리 | 3 | 0 | 4 | 3 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 회및초밥조리 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 소스및레시피해설 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 일본요리외식창업1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||
| 캡스톤디자인1 | 2 | 0 | 2 | 2 | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||
| NCS | 메뉴개발과원가관리 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | |||||||||||||||||||
| 명장프로젝트2(가이세끼요리) | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 자율과목 | 디저트 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | |||||||||||||||||||
| 스킬up | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 트랜드일품요리 | 4 | 0 | 4 | 4 | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 현장실습1 | 18 | 0 | 0 | 18 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 현장실습2 | 9 | 0 | 0 | 9 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 소계 | 교양필수 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 4 | 0 | |
| 교양선택 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 8 | 24 | 0 | ||
| 교양소계 | 3 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 10 | 28 | 0 | ||
| 전공선택 | 17 | 2 | 16 | 0 | 0 | 0 | 17 | 0 | 19 | 0 | 0 | 0 | 18 | 0 | 19 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 18 | 97 | 2 | 72 | ||
| 전공소계 | 17 | 2 | 16 | 0 | 0 | 0 | 17 | 0 | 19 | 0 | 0 | 0 | 18 | 0 | 19 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 18 | 97 | 2 | 72 | ||
| 전과목 합계 | 20 | 10 | 16 | 0 | 0 | 0 | 20 | 8 | 19 | 0 | 0 | 0 | 20 | 6 | 19 | 0 | 0 | 0 | 47 | 6 | 18 | 107 | 30 | 72 | ||
| 교과구분별 학점 합계 | NCS | 38 | DACUM | 직업기초 | 2 | 자율과목 | 67 | |||||||||||||||||||
| 교과구분별 학점 합계 | NCS | 42 | DACUM | 직업기초 | 2 | 자율과목 | 63 | |||||||||||||||||||