한블럭 동안 수고해주신 일본외식조리학과 친구들과 교수님에게 큰 박수 부탁드립니다 ‼️

이상 일본외식조리학부 학생회 기획/문화부장 정예은 이였습니다, 감사합니다 😊

一ブロック刺身と寿司調理
2019年03月04日〜22日

色んな製鉄魚(鯛、松魚鮭、うなぎ、ヒラメ、メイタガレイ)をおろして魚の骨の構造や歩留まりの処理方法などを学びました。
また魚身の使い方(刺身と寿司ネタ用)も学び、寿司の握り方と盛付の練習しました。

大変勉強になり、刺身と寿司の基本的な技をしっかりすることが出来ました。
今からも基本的な部分を少しずつ完成しながら、成長して行きたいと思っております。
応援して下さい。有難うございました。🤩