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우송정보대학 일본외식조리학부

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2022학년도

일본제과제빵전공

교육과정표 설명으로 이수구분, 교과구분, 과목명 별 학년(학기)당 학점, 주당시간(이론, 실습)으로 나누어 정보를 제공
이 수
구 분		 교 과
구 분		 과목명 1 학 년 2 학 년 계
1학기 여름학기 2학기 겨울학기 1학기 여름학기 2학기
학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간
이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습
교필 일반 의사소통능력 1 2 0 1 2 0
일반 문제해결능력 1 2 0 1 2 0
교선 일반 실무일본어회화1 2 6 0 2 6 0
일반 실무일본어회화2 2 6 0 2 6 0
일반 실무일본어회화3 2 6 0 2 6 0
일반 실무일본어회화4 2 6 0 2 6 0
전선 일반 위생학 2 2 0 2 2 0
일반 일본조리기초실무 4 0 4 4 0 4
NCS 제과디저트기초 4 0 4 4 0 4
NCS 제과이론 3 0 3 3 0 3
NCS 제빵이론과기초기술 4 0 4 4 0 4
일반 제과디저트상급 4 0 4 4 0 4
일반 제빵기술 4 0 4 4 0 4
NCS 초콜릿 3 0 3 3 0 3
일반 테이블메너와플레이팅 3 0 4 3 0 4
일반 한국전통과자의기본 3 0 3 3 0 3
NCS 광고디자인 2 0 2 2 0 2
일반 마지팬공예 3 0 3 3 0 3
일반 상업제빵 3 0 3 3 0 3
NCS 슈가크래프트 4 0 4 4 0 4
일반 캡스톤디자인1 2 0 2 2 0 2
NCS 화과자 4 0 4 4 0 4
NCS 공예빵 3 0 3 3 0 3
NCS 웨딩케이크와쁘띠가또 4 0 4 4 0 4
NCS 제과제빵메뉴개발 3 0 3 3 0 3
NCS 창업1(제과제빵실무) 1 0 1 1 0 1
NCS 천연효모빵과특수빵 3 0 3 3 0 3
일반 현장실습1 16 0 0 16 0 0
일반 현장실습2 8 0 0 8 0 0
소 계 교양필수 1 2 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 4 0
교양선택 2 6 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 2 6 0 8 24 0
교양소계 3 8 0 0 0 0 3 8 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 2 6 0 10 28 0
교직과목 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공필수 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공선택 17 2 15 0 0 0 17 0 18 0 0 0 18 0 18 0 0 0 38 0 14 90 2 65
전공소계 17 2 15 0 0 0 17 0 18 0 0 0 18 0 18 0 0 0 38 0 14 90 2 65
전과목 합계 20 10 15 0 0 0 20 8 18 0 0 0 20 6 18 0 0 0 40 6 14 100 30 65

일본조리전공

교육과정표 설명으로 이수구분, 교과구분, 과목명 별 학년(학기)당 학점, 주당시간(이론, 실습)으로 나누어 정보를 제공
이 수
구 분		 교 과
구 분		 과목명 1 학 년 2 학 년 계
1학기 여름학기 2학기 겨울학기 1학기 여름학기 2학기
학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간
이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습
교필 직업
기초
능력		 의사소통능력 1 1 0 1 1 0
직업
기초
능력		 문제해결능력 1 1 0 1 1 0
교선 일반 실무일본어회화1 2 6 0 2 6 0
일반 실무일본어회화2 2 6 0 2 6 0
일반 실무일본어회화3 2 6 0 2 6 0
일반 실무일본어회화4 2 6 0 2 6 0
전선 NCS 면및밥조리 3 0 4 3 0 4
일반 위생학 2 2 0 2 2 0
일반 일본가정요리 3 0 4 3 0 4
NCS 일본조리기초실무 3 0 4 3 0 4
일반 제과디저트기초 3 0 4 3 0 4
NCS 한식조리기초 3 0 4 3 0 4
NCS 냄비및조림 4 0 4 4 0 4
일반 마끼스시 3 0 4 3 0 4
일반 일본식서양조리기초 3 0 3 3 0 3
NCS 일식조리기능과정 4 0 4 4 0 4
일반 주방관리 3 0 4 3 0 4
NCS 명장프로젝트1(복어조리기술) 4 0 4 4 0 4
일반 일본요리외식창업1 1 0 1 1 0 1
일반 일본조리과학 4 0 4 4 0 4
일반 캡스톤디자인1 2 0 2 2 0 2
NCS 한식조리 3 0 4 3 0 4
NCS 회및초밥조리 4 0 4 4 0 4
NCS 구이및튀김 3 0 4 3 0 4
NCS 메뉴개발과원가관리 3 0 4 3 0 4
NCS 명장프로젝트2(가이세끼요리) 3 0 4 3 0 4
일반 스킬up 2 0 2 2 0 2
일반 트랜드일품요리1 3 0 4 3 0 4
일반 현장실습1 16 0 0 16 0 0
일반 현장실습2 8 0 0 8 0 0
소 계 교양필수 1 1 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0
교양선택 2 6 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 2 6 0 8 24 0
교양소계 3 7 0 0 0 0 3 7 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 2 6 0 10 26 0
교직과목 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공필수 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공선택 17 2 20 0 0 0 17 0 19 0 0 0 18 0 19 0 0 0 38 0 18 90 2 76
전공소계 17 2 20 0 0 0 17 0 19 0 0 0 18 0 19 0 0 0 38 0 18 90 2 76
전과목 합계 20 9 20 0 0 0 20 7 19 0 0 0 20 6 19 0 0 0 40 6 18 100 28 76