안녕하세요, 일본외식조리학부 입니다.

지난 게시물에 이어 이번에는 2022학년도 캡스톤 디자인 우수 학생들의 해외연수 이야기를 드리려고 합니다!

 두 번째 일본외식조리학부 해외연수 장소는 일본의 "미야기현과 센다이"지역입니다!
 한국인에게 관광지로 유명하지는 않지만, 일본의 고풍스러움이 그대로 남아 일본 해외연수 장소로 매우 특별한 지역이었습니다!

 미야기현은 일본 동쪽, 후쿠시마 위 쪽에 위치하고 있습니다, 아래 지도 참고해주시면 감사하겠습니다!

해외연수 기간
2023년 1월 16일 (월) ~ 2023년 1월 20일 (금)

■ 1월 16일 월요일

-도쿄 아사쿠사 갓파바시 도구 상점

첫날에는 갓파바시 도구상점에 들러 여러 도구 가게들을 직접 보고 장인들이 일본에서 직접 칼을 만드는 모습도 견학했습니다!

 
거리를 돌아다니며 한국과 다르게 일본 거리에는 온,냉음료 자판기가 있어서 일본 음료들을 다양하게 먹어볼 수 있었습니다.

■ 1월 17일 화요일

-센다이 시라유키 여자대학

 시라유키 여자대학에 방문하여 일본 현지 학생들과 한일 문화 교류 시간을 가졌습니다.
 한국의 떡볶이와 김밥, 일본의 즌다와 오니기리를 서로 알려주고 배우며 한일의 문화를 서로 이야기해보고 음식의 유래도 알려주었습니다.
 이 날 일본식 주먹밥인 오니기리와 오무스비의 차이를 배울 수 있었습니다!
  오니기리는 일본 간사이 지방의 김밥으로 주먹밥에 가까운 둥근모양이지만,
  오무스비는 간토 지방의 김밥으로 저희에게 익숙한 삼각김밥의 모양을 하고 있다고 합니다!

일본어가 조금 더 유창했으면,하는 아쉬움이 들었지만 서로 표정과 몸짓으로 대화하며 또 다른 유쾌한 추억을 쌓아 올 수 있어 너무 즐거웠습니다.

■ 1월 18일 수요일

-미야기현 자오, 자연 생태 박물관

 미야기현의 자오산에 방문하여 일본의 '간지키(설피)' 체험과 트레킹을 했습니다.
 미야기현 자오의 자연 속으로 들어가 일본 미야기현 지역의 생태를 견학하였습니다.
  
-도오갓타 온천 여관

일본 호텔의 주방을 견학하고, 주방장님의 강연을 들으며 질의응답 시간을 통해 저희 일본외식조리학부 학생들의 실무 공부에 많은 도움이 되었습니다!

■ 1월 19일 목요일

-일본 사케 양조장
 

일본의 사케가 만들어지는 과정과 사용하는 도구, 그리고 일본 사케의 문화 체험을 경험하고 왔습니다.

-센다이 수산도매시장,  마츠시마 절경 관람

 일본의 수산도매시장을 구경하며 직접 일본 식재료를 구매하고 새로운 수산물을 접해보면서 일본 식문화를 체험했습니다.
 그 후 일본의 3대 절경 중 하나인 마츠시마를 관람하며 특산물인 사사가마보코와 굴을 먹어보며 마츠시마 문화를 탐방하였습니다.

이렇게 2022년도 일본외식조리학부 해외연수 이야기를 마치도록 하겠습니다!

감사합니다!